Descrizione
Spumante Brut 2017 – Donnafugata
Chardonnay e Pinot Nero. Rifermentazione in bottiglia e sosta di 30 mesi sui lieviti. Il risultato è uno spumante metodo classico dal perlage fluente e minuto, eleganza sorprendente, bouquet fine ed intenso con fragranze di crosta di pane e frutta secca. In bocca è armonioso.
Proprietà organolettiche
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Esame visivo Colore giallo paglierino brillante. Un brut armonioso, dal perlage fine e persistente.
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Esame olfattivo Bouquet fine ed intenso. Apre con aromi crosta di pane e fieno, accompagnati da nuance di frutta secca e da leggeri sentori floreali.
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Esame gustativo In bocca è fresco e, al contempo, ampio e complesso. Ritroviamo le fragranze di lievito unite a note speziate (vaniglia).
Scheda tecnica
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Formato bottiglia 75cl
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Vitigni Chardonnay e Pinot Nero
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Ubicazione vigneti Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. altitudine da 200 a 600 m s.l.m
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Composizione del terreno Suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina
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Vinificazione La fermentazione è svolta in acciaio a circa 15- 16°C.
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Affinamento Segue la rifermentazione in bottiglia. Dopo il tiraggio il Brut affina circa 30 mesi sui lieviti.
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Allergeni Solfiti
Riconoscimenti
VeronelliVeronelli 86/100 V 2011
Note di degustazione
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Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail|Con amici|Serata Romantica
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Temperatura di servizio consigliata 4-6°C
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Bicchiere di servizio Flute ampio
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Longevità 1 – 2 anni
Recensioni
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