Name: Vintage Collection Extra Brut 2019 &#8211; Ca&#8217; del Bosco
SKU: heesvkvi25256
Availability: InStock

Descrizione

Vintage Collection Extra Brut 2019 – Ca’ del Bosco

Il Vintage Collection Extra Brut 2019 si presenta con un colore giallo paglierino delicato, arricchito da un perlage vivace, fine ed elegantemente persistente. Al naso, rivela un carattere aromatico raffinato e sussurrato, con suggestioni di agrumi e note fruttate tropicali di ananas, bilanciate da sensazioni tostate e una sottile mineralità. Al palato, il sorso è energico, sapido ed equilibrato, con una freschezza che conferisce verve e carattere. Il finale è preciso, pulito e decisamente secco, con delicate sfumature di nocciola che completano l’esperienza gustativa in modo sublime.

La vendemmia del 2019 è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche particolari. L’inverno è trascorso con temperature miti e precipitazioni scarse, anticipando l’arrivo della primavera. Tuttavia, a partire dalla seconda settimana di aprile, il clima è drasticamente cambiato, con piogge abbondanti e temperature al di sotto della media fino alla metà di maggio. Queste condizioni hanno compromesso la fioritura, causando la filatura delle ali dei grappoli e una riduzione delle dimensioni e dei pesi medi dei grappoli. Solo dopo il 15 maggio, si è registrato un netto miglioramento delle condizioni meteorologiche, consentendo un’ottima allegagione. Il mese di giugno è stato eccezionalmente secco, mentre il clima siccitoso è proseguito fino a metà luglio, causando stress idrico alle viti. Tuttavia, l’inizio di agosto ha portato le tanto attese piogge, salvando la stagione. A partire dal 20 agosto, con l’inizio della vendemmia, le temperature sono tornate nella norma e il bel tempo ha accompagnato fino alla fine di agosto.

Vitigno
Chardonnay 65%, Pinot Nero 30%, Pinot Bianco 5%
Vendemmia
Iniziata il 20 agosto fino il 5 di settembre.
Vinificazione e Affinamento
Le uve, raccolte manualmente e disposte in piccole cassette, vengono sottoposte a una rigorosa selezione sia visiva che tattile, garantendo solo i migliori grappoli. Successivamente, esse beneficiano di un trattamento esclusivo nelle “terme degli acini”, dove vengono lavate e sottoposte a un delicato idromassaggio tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in ambiente privo di ossigeno, i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere, dove rimangono per soli 5 mesi per preservare la complessità aromatica ed espressiva senza compromettere l’eleganza. Successivamente, avviene il travaso dei vini per gravità, dai piccoli barili ai serbatoi di affinamento. Dopo 7 mesi dalla vendemmia, si procede alla creazione della cuvée, unendo sapientemente 27 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, conferendo al Vintage Collection Extra Brut 2019 un profilo ricco e complesso. La predominanza del Pinot Nero conferisce al vino potenza e nobiltà, esaltate ulteriormente da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno tramite un sistema unico brevettato da Ca’ del Bosco, evitando shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, garantendo purezza, gradevolezza e longevità ai Franciacorta. Ogni bottiglia è marcata in modo univoco per garantirne la tracciabilità e l’autenticità. Il tiraggio è avvenuto nel maggio del 2020, seguito da un affinamento sui lieviti della durata media di 48 mesi.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Vintage Collection Extra Brut 2019 – Ca’ del Bosco”

SHEL-FISH MENSOLA Vendita calda

EDG Enzo De Gasperi Candela con Vetro Cilindro H 6 cm D 5 cm Bianco White

Crocs Bimbo/Bimba Crocs Art CR.207010 A-I 22 Colore a scelta Misura a scelta

Agave oteroi WILD CLONE Online

ARPIMEX Candela Sfera Metallica 80 Mm Champagne Vendita calda

Gin Botanic Ultra Premium 70 Cl

Orecchini Greta

EDG Enzo De Gasperi Decoro Natale Renna Stripes 720 MicroLed H 115 Cm L 64 Cm L 22 Cm Natural

Consolle Tavolo Allungabile in Melamina 42/302x95x76cm TFT Moon Bianco Cenere

GIOSTRINA CON LED IN PORCELLANA CELESTE C/ASTUCCIO (10x10xh.14cm)

BOTTIGLIA CON VAPORIZZATORE POMPETTA ALLA LAVANDA- 12ml

FAAC 787007 AUTOMAZIONE CANCELLO Telecomando XT2 433 SLH LR TRASMITTENTE 2 CANALI Bianca 433 MHz

findout s1480 – Orecchini da donna cavi, in argento Sterling, motivo:…

Brahea armata SEMI

Cintura Uomo Blauer Art. F3DUPLEX01 LEA

TUBO P.OMBRELLI

Portatovaglioli Color Gattinoni

EDG Enzo De Gasperi Candela con Cupola e Scatola Regalo H 12 Cm D 9 Cm Rose

Castigamatt Rurale – Black IPA – BOTT. 33 Cl

EDG Enzo De Gasperi Palla Natale Silk Zirc – Meriadia. H 32 Cm D 10 Cm Pink

ARPIMEX Pick Peonia H 23 Cm Pink Vendita calda online

Nora Baladin – Spice Beer – BOTT. 75 Cl

Eriosyce ceratistes ssp. combarbalensis 17QX

0020119007 Manopola Opalia F E/a 1

Consolle Allungabile 90-300x40x77 cm Saki Premium Bianco Frassino Gambe Antracite Vendita online

MAGLIONCINO GIROCOLLO CON SPACCHI

Bilancia Linea Capri Madrhélen

Extra Brut Pinot Bianco 2020 – Pisoni

Stapelia hirsuta

ELEGANZA NIA STRUTTURA BIANCA – SEDUTA SENAPE

Guess orecchini da donna in Acciaio inossidabile con Zirconia cubica

SUN68 Shopping bag Jacqueline in scuba Z44268

PROFUMATORE ORSETTO CUORE LED ROSA 10X8X11.5CM CON ASTUCCIO BIANCO Moda

Lithops hookeri v. forma vermicolata C023 SEEDS

Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Linticlarus – 37.5Cl Tiefenbrunner 2012

EDG Enzo De Gasperi Candela allure Profumata H 12 cm D 13,5 cm French Vanilla

VASO CON DECORO TULIPANI IN RILIEVO IN CERAMICA VERDE MENTA (Ã˜36x36cm)

DISSONA Orecchini da Donna, Danza Floreale, Donna-aurore Boreale

Armatocereus procerus SEMI

EDG Enzo De Gasperi Grappolo Palla Natale Pvc 4 Pz Light Gold

EDG Enzo De Gasperi Decorazione Natale Nappa Intrecci H 36 Cm D 12 Cm Light Peach 1 Pz

ARPIMEX Fiocco Natale Velluto 24 x 16 Cm Bianco

PANTA PALAZZO IN PIZZO

EDG Enzo De Gasperi Sfera Natale Acqua Carosello con Musica e Luci H 19 Cm Fornitura

925 sterling Silver giraffa orecchini a perno per bambini ragazze rosa CZ

Orecchini Paris

Noblesse 48 Mesi Brut Metodo Classico 2019 – Benanti Vendita calda online

Rum ‘Matusalem 7 Anni’ 70 Cl

Koral Hammer – Pacific IPA – BOTT. 33 Cl

Corona Led Oro Rosa Claraluna

Spumante Brut Rosato – Tenuta Delle Ripalte

Barbaresco Riserva Montefico 2019 – Produttori Del Barbaresco

Scarpe Donna Tommy Hilfiger Art FW0FW08648

Portachiavi Asso di Coppa Bella Napoli Saldi

SCATOLA CON COPERCHIO AVANA IN CERAMICA (8X11CM) Vendita calda

Vino da Uve Stramature ‘Gavium’ 2009 (37,5 Cl) – Castellari Bergaglio

EDG Enzo De Gasperi Addobbo di Natale Palla Velvet D 10 Cm Ass. Green 1 Pz Vendita calda online

Framboise Oud Beersel – Lambic – BOTT. 37,5 Cl Online ora

Valpolicella Classico Superiore 2020 – Zenato Sconti

EDG Enzo De Gasperi Bouquet Orchidea Dendrobium Artificiale H 31 Cm White Sconti

PORTA T-LIGHT IN VETRO BOLLATO MARRONE SCURO (Ã˜8,5×12,5 cm)

Whisky Bulleit Rye Small Batch Cl.70

Cereria Di Giorgio Ceri Ø 5 cm H. 12 cm (9 pz) – Avorio

Arrojadoa heimenii SEMI Online ora

Sapone Vegetale Artigianale con Fiori e Sacchetto con Fiori Beccalli for Life

Lithops karasmontana ssp. karasmontana C328 SEEDS

Copiapoa cinerea FORM KIKKO AF3

Consolle Tavolo Allungabile in Melamina 42/302x95x76cm TFT Moon Beige Opaco Grigio

Rum ‘Bally – Pirmaide 12 Anni’ Rhum Agricole 70 Cl

Ferma Carte con Coccinella

Portafoto con Decori Blu Gattinoni Vendita calda online

Vassoio Morena

EDG Enzo De Gasperi Candela Silhouette Con Profumo H.12 D.10 C4 Couleurs D’Automne

Mammillaria columbiana SEMI

GIACCONE PANNO LANA GARZATA

Bimba/Angelo della Chiave con Abito Rosso Beccalli Online

Kit doccia Square rettangolare in ottone“

BLAST 130X80

Ferocactus pottsii GIANT SPECIMEN Vendita online

Bitter Aromatico Bob’s Bitter Peppermint 10 Cl