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Super Baladin – Belgian Strong Amber Ale – BOTT. 75 Cl
Super è una birra artigianale prodotta dal birrificio Baladin, fondato nel 1996 da Teo Musso nel piccolo paese di Piozzo, in Piemonte. Si tratta di una Belgian Strong Golden Ale dal colore ambrato e dalla schiuma fine. Al naso si percepiscono note fruttate di mela, pera e agrumi, arricchite da sentori speziati di pepe e coriandolo. In bocca è secca e pulita, con un gusto maltato e lievemente amaro, dato dal luppolo. Ha un corpo medio-alto e un’effervescenza vivace. Il grado alcolico è di 8%, ma non si avverte troppo grazie alla sua beverinità. Super è una birra da aperitivo o da pasto, da abbinare a piatti saporiti, carni bianche o formaggi stagionati. Super è una delle prime birre create da Teo Musso, ispirata alle classiche ale belghe forti e aromatiche.
Il nome deriva dal fatto che Teo la considerava una sorta di super birra, capace di soddisfare i palati più esigenti e raffinati. Per realizzarla, Teo ha utilizzato malti chiari e luppoli nobili, che conferiscono alla birra un colore biondo e un aroma delicato. Ha aggiunto anche spezie come il pepe e il coriandolo, che creano un contrasto tra il dolce e il piccante. Super è una birra che racconta la storia e la filosofia di Baladin, un birrificio che ha saputo innovare senza perdere il legame con il territorio e la tradizione.
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