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Scent of Hops Rurale – Double IPA – LATT. 33 Cl
La “Scent of Hops” in stile Double IPA è una birra prodotta in collaborazione con Yakima Chief Hops e Mr. Malt. Nasce attorno ai luppoli dell’innovativo processo “YCH 301 Trial”, che unisce la tecnologia criogenica alla massima espressione della naturalezza del luppolo appena raccolto. La birra si presenta bionda dorata, con una schiuma morbida e compatta. L’intensità degli aromi è elevata, guidata dai profumi esotici esplosivi rilasciati dai luppoli Mosaic e Simcoe. Si possono percepire note fruttate di frutto della passione, litchi e mango, che conferiscono un tocco tropicale decisamente fresco. Al palato, mostra un frizzante sottile; la cooperazione tra la componente maltata e la luppolatura appare molto funzionale, ripetendo il copione già dispiegato al naso con una trama biscottata a supporto delle essenze fruttate. Nel retrogusto, le note amare persistono con la loro natura erbacea, seguite da una secchezza misurata data dal suo tenore alcolico sopra la media. Il nome di questa release si ispira a un film in cui Al Pacino è il protagonista, ovvero “Scent of a Woman.”
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