Descrizione
San Clemente Bianco 2016 – Zaccagnini
Giallo paglierino, con un bouquet originale aromatico, grazie al suo Dna tipicamente abruzzese: trebbiano, pecorino e passerina. Palato sapido e armonico.
Proprietà organolettiche
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Esame visivo Colore giallo paglierino
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Esame olfattivo Bouquet complesso, profumo agrumato che si fonde in maniera armonica con gli aromi primari dei vitigni.
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Esame gustativo Al palato rivela tutta la sua stoffa, con corpo elegante e pieno in cui la componente aromatica dei vitigni risulta ben equilibrata.
Scheda tecnica
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Formato bottiglia 75cl
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Vitigni Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina
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Ubicazione vigneti Comune di Bolognano, c.da Fontanile, con esposizione verso sud
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Composizione del terreno Argilloso mediamente calcareo
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Vinificazione Pigiatura soffice delle uve, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo. Ogni singolo mosto fermenta in barriques di rovere francese, nuove 100%
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Affinamento Ultimata la fermentazione il vino si assembla in vasca d’acciaio con ulteriore affinamento di 12 mesi prima dell’imbottigliamento
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Allergeni .
Riconoscimenti
Gambero Rosso|Veronelli,Gambero Rosso 1/3 B 2013,Veronelli 91/100 V 2013
Note di degustazione
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Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail|Con amici|Pranzo in famiglia
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Temperatura di servizio consigliata 8-10°C
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Bicchiere di servizio Calice media ampiezza
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Longevità 1 – 2 anni
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