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Pharis 2021 – Le Casematte
Il Pharis 2021 è un Grillo in purezza straordinario, affascina con la sua eleganza e raffinatezza, ha un colore giallo paglierino brillante. Le note fresche e floreali dei fiori di campo emergono al naso, accompagnate da sottili sentori di agrumi, pesca bianca e una leggera speziatura. In bocca, offre un sorso avvolgente e armonioso, caratterizzato da una piacevole sapidità e un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza.
VITIGNO
Grillo 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
seconda settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Subito dopo la vendemmia segue una fermentazione a freddo per un periodo di circa 15 giorni. Succesivamente la maturazione avviene in botti di rovere francese da 500 litri e un affinamento in bottiglia per 10 mesi.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Salumi
Carni Bianche
Formaggi freschi
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