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P.R. Franciacorta Brut – Monte Rossa
Il Franciacorta Brut P.R., Chardonnay al 100%, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Al naso emergono intense note agrumate, accompagnate da delicati sentori di frutta, come ananas e pesca. All’olfatto si arricchisce ulteriormente con leggere sfumature di biscotti e frutta secca, conferendo al bouquet una straordinaria profondità. In bocca, offre un’esperienza gustativa raffinata e armoniosa. La sua spiccata freschezza si sposa con una piacevole mineralità, regalando un sorso equilibrato e persistente. Si tratta del Franciacorta, creato per celebrare i 35 anni di attività di Monte Rossa. Il suo nome è un omaggio ai fondatori dell’azienda con le stesse iniziali: Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta, e il marito Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta, nonché primo presidente. È un Blanc de Blancs frutto dell’appassionata ricerca dell’armonia tra ampiezza, struttura e complessità.
VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una vendemmia esclusivamente manuale, si procede con una pressatura soffice delle uve, con la selezione della parte migliore non oltre il 55% della resa. Ciascun cru viene vinificato singolarmente. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e botti di rovere. Successivamente, il vino affina in bottiglia per un periodo di circa 24 mesi.
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi
Recensioni
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