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Nobile Montepulciano 2021 13% – Villa Sant’Anna
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Descrizione
Nobile Montepulciano 2021 13% – Villa Sant’Anna
Il Nobile di Montepulciano 2021 della storica Villa Sant’Anna è l’espressione autentica del territorio toscano, frutto di una tradizione vitivinicola secolare e di un’attenta selezione di uve Sangiovese, Merlot, Mammolo, Canaiolo e Colorino. Questo vino, con la sua straordinaria eleganza e profondità, incarna perfettamente lo stile distintivo della denominazione Vino Nobile di Montepulciano DOCG, caratterizzato da struttura, complessità e capacità di invecchiamento.
Esame Organolettico
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, segno distintivo della maturazione e della sua evoluzione nel tempo.
- Profumo: Il bouquet è complesso e raffinato, con note predominanti di ciliegia matura, mora e prugna essiccata. Emergono poi sentori di spezie dolci come vaniglia e noce moscata, insieme a eleganti sfumature di cuoio, tabacco e cacao, risultato del lungo affinamento in legno.
- Gusto: Al palato si distingue per la sua struttura ben bilanciata tra acidità e tannini setosi. L’ingresso è morbido e avvolgente, con una progressione gustativa che si sviluppa in profondità, rivelando una straordinaria armonia tra potenza ed eleganza. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli ritorni di frutta rossa e spezie.
Vinificazione e Affinamento
La produzione del Nobile di Montepulciano 2021 segue una filosofia che combina tradizione e innovazione, rispettando il carattere autentico del vitigno e del terroir.
- Vendemmia manuale dalla seconda metà di settembre, con selezione accurata dei grappoli migliori.
- Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (massimo 30°C) con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, favorendo una perfetta estrazione di aromi e tannini.
- Affinamento per due anni in piccole e medie botti di rovere francese nelle storiche cantine sotterranee, dove la temperatura rimane costante per un’evoluzione armoniosa del vino.
- Affinamento in bottiglia per almeno un anno in ambiente climatizzato, per perfezionare ulteriormente il profilo aromatico e la struttura.
Terroir e Clima
I vigneti si trovano tra 260 e 320 metri s.l.m., con esposizione sud-ovest, garantendo un’ottimale esposizione solare e una maturazione uniforme delle uve. Il suolo argilloso-calcareo, con buona presenza di scheletro, contribuisce alla mineralità e alla struttura del vino.
L’annata 2021 ha visto un inverno moderatamente freddo seguito da una primavera mite e piovosa, che ha favorito un ottimo sviluppo vegetativo. L’estate, calda ma con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte, ha consentito una perfetta maturazione fenolica, donando al vino intensità aromatica e tannini setosi.
Abbinamenti Gastronomici
L’equilibrio tra struttura, acidità e morbidezza rende il Nobile di Montepulciano 2021 ideale per accompagnare i grandi piatti della tradizione toscana e non solo.
- Carni rosse e selvaggina: Perfetto con bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, brasati e stracotti.
- Primi piatti strutturati: Ottimo con pici al ragù di chianina, lasagne al forno e pappardelle al sugo di lepre.
- Formaggi stagionati: Accompagna egregiamente pecorino toscano DOP, parmigiano reggiano e gorgonzola piccante.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C, con apertura della bottiglia almeno un’ora prima della degustazione.
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