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Nizza Barbera d’Asti Superiore Riserva 2017 – Olim Bauda
Il Barbera d’Asti Superiore “Nizza” Riserva 2017, al calice si mostra di un profondo colore rosso granato. Al naso si rivelano intense note di frutti neri maturi, come mora e amarena, accompagnate da eleganti sfumature floreali di viola e rosa. Le spezie, come la liquirizia e il tabacco, si uniscono a toni di cioccolato e caffè, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico. In bocca è possente e strutturato, con una trama tannica setosa che si fonde armoniosamente con una vivace acidità. I sapori di frutta e spezie si fondono in un finale lungo e persistente.
VITIGNO
Barbera 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Tra la prima e la seconda settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva viene pigiata e messa in tini di acciaio inox a fermentare con temperatura controllata. Successivamente affinamento di 30 mesi circa in botti di rovere francese da 25 hl. Dopo l’imbottigliamento il vino inizia l’affinamento in bottiglia.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ballon
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Meditazione
Abbinamenti
Carni rosse
Piatti a base di funghi
Selvaggina
Formaggi Stagionati
Recensioni
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