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Moscato Di Baselice Passito Di Montagna 2018 (50 Cl) – Masseria Frattasi
Il Moscato di Baselice 2018 è un vino passito straordinario, derivato da uve moscato che dopo la raccolta vengono appese e fatte appassire per un periodo che va dalle 6 alle 8 settimane. Alla vista si presenta con un intenso colore giallo oro. Al naso, regala un bouquet avvolgente di marmellata di albicocca e profumate note floreali di fiori di frutti della passione e acacia. In bocca, offre un sorso succoso, con un equilibrato mix di dolcezza e struttura tannica, accompagnato da una freschezza ben bilanciata. Il finale è lungo e persistente, invitando a un altro sorso.
VITIGNO
moscato bianco 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve dopo la raccolta vengono appassite in fruttaio per circa 40-50 giorni. Macerazione pellicolare prefermentativa a bassa temperatura con una pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Fermentazione malolattica parziale. Un anno di affinamento in barriques di rovere Troncais e un ultimo anno di affinamento in bottiglia
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10 °C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Fine pasto
Meditazione
Abbinamenti
Formaggi erborinati
Formaggi stagionati
Pasticceria secca
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