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Mjerè Bianco 2022 – Michele Calò
Il Mjère Bianco si presenta con colore giallo paglierino, arricchito da riflessi dorati, che accarezzano il calice con eleganza. Il bouquet intenso e avvolgente regala raffinati sentori di ananas e mela renetta, accompagnati da note fruttate che evocano una calda estate pugliese. Al palato, il sapore è piacevolmente fresco e sapido, con un’ottima intensità.
VITIGNO
Verdeca del Salento 70%, chardonnay 30%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve pressate sofficemente a una temperatura di 14°-16° e solo il 30% viene destinato al prodotto finale. Successivamente, la fermentazione ad una temperatura costante di 18° per un periodo di circa 7-8 giorni, poi viene trasferito in vasche di acciaio inox e lasciato riposare per il giusto tempo.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
12-14 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Salumi
Carni Bianche
Formaggi freschi
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