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Mezcal Del Maguey San Josè Rio Minas 70 Cl
Del Maguey San José Río Minas è un’esperienza sensoriale unica che incarna l’essenza della tradizione mezcalera. Alla vista, si presenta cristallino, promettendo purezza e autenticità. Al naso, offre un bouquet affascinante di rose e violette, con un finale intrigante di pepe, erbe aromatiche ed eucalipto. In bocca, rivela note dolci di papaya e pesche mature, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Del Maguey, fondata nel 1995 da Ron Cooper, è una pioniera nel portare il mezcal artigianale al di fuori dei confini messicani. Ogni bottiglia racconta una storia unica, frutto del lavoro delle famiglie Zapoteche e Mixteche che, da generazioni, custodiscono le tecniche tradizionali di produzione del mezcal. La distilleria di San José Río Minas, in particolare, si trova in un pittoresco boschetto di mango, vicino a un fiume nelle foreste montuose della regione di Mixteca Alta, nello stato di Oaxaca.
San José Río Minas è un piccolo villaggio immerso nella tranquillità delle foreste montuose. La produzione del mezcal qui è un’arte tramandata di generazione in generazione. I maestri mezcaleros, Roberto e Alberto Gutierrez, utilizzano agave Espadín di 8-10 anni, fermentata naturalmente e distillata due volte in alambicchi di acciaio con condensatori di argilla e tubi di bambù. Questo processo tradizionale conferisce al mezcal le sue caratteristiche uniche e autentiche.
Un aneddoto interessante riguarda il nome “Mezcal”. Deriva dalle parole Nahuatl ‘metl’ e ‘ixcalli’, che insieme significano ‘agave cotto al forno’. Questa tradizione affonda le radici nel periodo preispanico, quando il succo fermentato dell’agave, chiamato Pulque, era considerato sacro dagli Aztechi. La distillazione del mezcal, secondo molti, esisteva già prima dell’arrivo degli spagnoli nel 1521, rendendo questo distillato una vera e propria espressione culturale e storica del Messico.
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