Descrizione
Liquore Al Mirtillo 1Lt – Distilleria Pagura
Il Liquore al Mirtillo della Distilleria Pagura è un prodotto raffinato e ricco di storia, che combina l’autenticità dei frutti di bosco con la maestria artigianale della distillazione friulana. Questo liquore si distingue per la sua freschezza e il suo sapore dolce e intenso, frutto di una lavorazione accurata che valorizza al meglio le caratteristiche aromatiche dei mirtilli selvatici raccolti nelle zone alpine del Friuli Venezia Giulia. La base alcolica di prugna dolce completa il profilo di questo liquore, conferendogli morbidezza e una complessità gustativa unica.
Processo di produzione
La produzione del Liquore al Mirtillo segue una metodologia tradizionale che garantisce un equilibrio perfetto tra frutto e distillato. I mirtilli di bosco, selezionati attentamente nelle zone alpine e raccolti nel mese di luglio, vengono immediatamente immersi nel liquore di prugna dolce, mantenendo intatte tutte le loro proprietà organolettiche. La lavorazione è caratterizzata da un’infusione lenta e naturale, che consente ai frutti di rilasciare gradualmente i loro sapori e aromi nel liquore. Il risultato è una combinazione armoniosa di 80% di liquore e 20% di mirtilli freschi, una proporzione studiata per ottenere un prodotto bilanciato e intenso.
L’infusione con prugna dolce dona al liquore una rotondità e una morbidezza che bilanciano la vivacità dei mirtilli di bosco, creando un prodotto che si presta sia a una degustazione liscia che a molteplici usi culinari. La distillazione avviene in alambicchi discontinui, con un processo lento che rispetta le materie prime e garantisce un prodotto finale di altissima qualità.
Esame organolettico
Il Liquore al Mirtillosi presenta visivamente con un colore viola scuro e profondo, che richiama subito l’intensità dei frutti di bosco utilizzati nella sua preparazione. Al naso, si percepiscono subito le note fresche e dolci dei mirtilli, arricchite da un delicato sentore di prugna. Il bouquet aromatico è complesso, con note di sottobosco, frutta rossa maturazione e sfumature lievemente speziate.
Al palato, il liquore risulta morbido e vellutato, con un gusto pieno e avvolgente. La dolcezza del liquore di prugna si fonde perfettamente con l’acidità naturale dei mirtilli, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. La struttura è ricca, ma mai invadente, e la persistenza aromatica è lunga e piacevole, con un finale che lascia una leggera nota fruttata e un accenno di spezie. Grazie alla sua bassa gradazione alcolica (32%), questo liquore si presta a essere gustato da solo o come ingrediente in cocktail creativi.
Storia della Distilleria Pagura
La Distilleria Pagura è una realtà storica nel panorama della distillazione friulana, situata nelle Grave del Friuli Venezia Giulia, una regione rinomata per la qualità delle sue grappe e dei suoi liquori. Fondata nel 1879, la distilleria ha saputo mantenere nel tempo le tecniche tradizionali di produzione, unendo l’artigianalità dei processi a una continua ricerca della qualità.
Nel corso degli anni, la Distilleria Pagura ha saputo distinguersi non solo per la produzione di grappe di alta qualità, ma anche per la sua selezione di liquori, tra cui spicca il Liquore al Mirtillo. La filosofia dell’azienda è basata sul rispetto per il territorio e sulla valorizzazione delle materie prime locali, come i mirtilli di bosco e le prugne utilizzate per la base del liquore. Ogni fase della produzione è seguita con attenzione, dalla selezione delle materie prime alla distillazione, garantendo un prodotto finale che esprime al meglio il carattere autentico della tradizione friulana.
Abbinamenti gastronomici
Il Liquore al Mirtilloè un prodotto versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua dolcezza e alla sua freschezza, è perfetto per essere gustato freddo, a una temperatura di 6-8°C, come digestivo dopo i pasti. La sua capacità di bilanciare dolcezza e acidità lo rende ideale nell’accompagnamento di un dessert a base di frutta o cioccolato. Può essere servito insieme a gelati cremosi, come quelli alla vaniglia o al cioccolato, dove esalta le note dolci e fruttate, oppure utilizzato per arricchire torte e dolci al cucchiaio.
Per i più audaci, il Liquore al Mirtillo può essere utilizzato come base per cocktail, dove le sue note di frutti di bosco aggiungono un tocco di freschezza e vivacità ad ogni preparazione. Inoltre, grazie alla sua gradazione moderata, è perfetto per creare bevande a bassa alcolicità ma ricche di sapore, ideali per aperitivi leggeri o come conclusione di un pasto raffinato.
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