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Liqueur De Plantes Fontbonne 1874
Il Fontbonne 1874 – Liqueur de Plantes si presenta con un colore verde acceso, evocando immediatamente la sua natura erbacea. Al naso, il profumo è complesso e ricco, con note distintive di estragone, finocchio, pino, liquirizia, rosmarino e lavanda che emergono in un intreccio aromatico sofisticato. Al palato, questo liquore si rivela un mix perfetto di potenza, equilibrio e armonia. Le botaniche come cardamomo, sambuco, genziana, basilico, cannella, timo, camomilla, salvia, alloro e tè nero si fondono creando una sinfonia di sapori che seduce e sorprende ad ogni sorso. La gradazione alcolica del 45% aggiunge un tocco di calore e intensità, bilanciato da una dolcezza sottile e da una texture vellutata.
Storia della Distilleria:
Il marchio Fontbonne nasce nel 1874 a Digione, nella regione della Côte-d’Or, per opera di Jean Louis Fontbonne. Da subito, la distilleria si distingue come uno dei produttori più innovativi della Borgogna, una regione rinomata per la sua ricca tradizione vinicola e gastronomica. Fontbonne si inserisce in questo contesto culturale con una gamma di liquori di frutta che ottengono numerosi riconoscimenti e premi. Tra i prodotti di spicco, il Fontbonne Verte diventa iconico grazie alla sua formulazione unica che combina oltre 20 diverse erbe.
Gabriel Boudier e il Rilancio:
La rinascita moderna di Fontbonne è dovuta all’acquisizione da parte di Gabriel Boudier, un altro nome illustre nel panorama dei distillati. Boudier, con la sua esperienza secolare, ha saputo preservare e innovare la tradizione di Fontbonne, rilanciando il Fontbonne 1874 con un nuovo spirito, pur mantenendo la ricetta originale e l’attenzione alla qualità che da sempre caratterizzano il marchio.
Abbinamenti e Miscelazione:
Questo liquore alle erbe è estremamente versatile. Ideale per la miscelazione in cocktail complessi, il Fontbonne 1874 può anche essere servito liscio, preferibilmente fresco, per apprezzare appieno la ricchezza delle sue botaniche. Perfetto come digestivo, può accompagnare dessert cremosi o cioccolato fondente, esaltandone i sapori e creando un’esperienza gustativa unica.
Produzione:
La produzione di Fontbonne 1874 è un processo artigianale che prevede la distillazione separata di 7 botaniche e Kummel, seguita dalla distillazione di altre 15 botaniche. Il risultato è un infuso che viene sapientemente miscelato con alcol, zucchero, colorante e acqua, garantendo un prodotto finale di altissima qualità e complessità.
Questo liquore non solo rappresenta un pezzo di storia della distillazione francese, ma è anche un tributo alla continua ricerca della perfezione e dell’innovazione nel mondo dei distillati.
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