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Indole Falanghina 2020 – Florami
La Falanghina “Indole” della cantina Florami è un esemplare straordinario di vino bianco della Campania, che incarna l’amore per la terra e la passione per il vino, valori fondamentali per le famiglie Terzo e Abagnale, fondatori dell’azienda. Nata nel 2013 con l’obiettivo di esprimere le eccellenze del territorio, Florami si trova alle falde del Vesuvio, nel comune di Trecase, e adotta pratiche agronomiche naturali, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi, sotto la guida dell’enologo Vincenzo Mercurio.
La “Indole” è una Falanghina 100% coltivata a piede franco in terreni sabbiosi di origine vulcanica, a 300 metri sul livello del mare, nelle coordinate 40° 47′ 24.3″N 14° 26′ 20.9″E. La posizione geografica unica e il terroir vulcanico conferiscono al vino una tipica mineralità e intensi sentori di fiori gialli, ginestra, agrumi canditi, foglia di limone e sfumature di erbe balsamiche. In bocca, si distingue per la sua acidità bilanciata e una sapidità più intensa, rendendolo lungo e persistente al gusto.
VITIGNO
Falanghina 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene in acciaio, con fermentazione da lieviti indigeni e macerazione per 10-15 giorni. Il vino affina per 8 mesi sui lieviti fini e matura ulteriormente per 6 mesi in bottiglia. Questo processo garantisce l’espressione completa delle caratteristiche varietali e del territorio. La Falanghina “Indole” rappresenta un equilibrio tra tradizione e innovazione, un vino che riflette l’identità del Vesuvio, un territorio di ineguagliabile bellezza e ricchezza enogastronomica.
Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate
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