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Grappa Genziana Giovanni Poli 70 Cl
La Grappa Genziana di Giovanni Poli si presenta con un carattere distintivo e un profilo sensoriale complesso. Al naso, emergono profumi erbacei e floreali, dominati dalle note fresche e leggermente amare della genziana, arricchite da sfumature di miele e spezie dolci. In bocca, l’ingresso è morbido e avvolgente, con una piacevole armonia tra le note amaricanti della genziana e la dolcezza della grappa. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione piacevolmente balsamica e rinfrescante.
La distilleria Giovanni Poli ha radici profonde nella regione del Trentino, una terra rinomata per la sua tradizione vinicola e distillatoria. Fondata nel 1924, la distilleria ha mantenuto un approccio artigianale alla produzione di grappa, tramandando di generazione in generazione le tecniche di distillazione e l’amore per il territorio. Giovanni Poli, discendente di una famiglia di distillatori, ha saputo coniugare tradizione e innovazione, creando prodotti unici e di alta qualità.
Il Trentino è una regione incastonata tra le Alpi, caratterizzata da un clima favorevole alla viticoltura e da una biodiversità straordinaria. Le montagne, le vallate e i torrenti contribuiscono a creare un microclima ideale per la coltivazione di vitigni e erbe aromatiche. La genziana, utilizzata per aromatizzare questa grappa, cresce spontaneamente nei prati d’alta quota, conferendo al distillato il suo caratteristico aroma.
Una curiosità interessante riguarda l’uso della genziana nella tradizione popolare trentina. Da secoli, questa pianta è apprezzata non solo per le sue proprietà aromatiche, ma anche per i suoi benefici digestivi. Si narra che i pastori trentini portassero con sé radici di genziana durante i lunghi pascoli estivi, utilizzandole per preparare infusi che li aiutavano a digerire i pasti abbondanti e a rimanere in salute.
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