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Gavino 2019 – Cantina Mesa
Il Gavino 2019 si presenta con un intenso colore rosso rubino. All’olfatto, si rivela ricco di complessità e sfumature. Incanta per l’armoniosa fusione tra frutta rossa e nera matura, accompagnata da delicate spezie dolci, note di tabacco e cioccolato. Al palato, si manifesta in modo generoso ed equilibrato, con la freschezza che determina la sua lunghezza. La struttura carnosa definisce l’ampiezza, mentre la profondità emerge attraverso tannini decisi e una sottostante sapidità. Questa tridimensionalità gustativa crea una piacevole esperienza in cui le note fruttate e balsamiche si susseguono armoniosamente.
VITIGNO
Carignano 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e fatte macerare per 20-25 giorni insieme alle bucce. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in tonneaux di rovere nuovi, seguiti da ulteriori 6 mesi in contenitori di cemento. La fase di maturazione si completa in bottiglia, con un periodo di almeno 10 mesi.
Longevità
più di 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi
Recensioni
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