Descrizione
Gattinara Riserva ‘Vigneto Le Castelle’ 2018 – Antoniolo
Il Gattinara DOCG Riserva “Vigneto Le Castelle” 2018 della cantina Antoniolo di Gattinara è un’espressione sublime del Nebbiolo, che attinge la sua unicità dal ricco patrimonio vitivinicolo dell’Alto Piemonte. Proveniente da una delle zone più prestigiose di Gattinara, il “Vigneto Le Castelle” si distingue per la sua posizione privilegiata e per il terroir particolarmente vocato, dove le antiche viti di Nebbiolo affondano le radici in suoli vulcanici e porfirici, arricchiti da minerali che conferiscono al vino profondità e complessità uniche.
L’esame organolettico del “Vigneto Le Castelle” svela un vino dal colore rosso granato intenso, con sfumature che tendono all’aranciato con l’invecchiamento. Il bouquet olfattivo è ricco e complesso, con profumi di frutta rossa matura, note speziate e balsamiche, arricchite da tocchi di rosa appassita, tabacco e cioccolato. In bocca, il vino si rivela straordinariamente equilibrato, con una trama tannica ben integrata e una freschezza che ne sottolinea l’eleganza e la lunghezza. Il finale è persistente, con un ritorno delle sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.
La cantina Antoniolo, fondata nel 1948 da Mario Antoniolo e oggi guidata dalla terza generazione, è riconosciuta come una delle realtà di spicco del panorama vitivinicolo piemontese, simbolo di qualità e di fedeltà al territorio. L’attenzione alla sostenibilità, il rispetto per la natura e l’adozione di pratiche agricole responsabili sono al centro della filosofia produttiva dell’azienda, che punta a esprimere al meglio l’identità e le potenzialità del Nebbiolo di Gattinara.
Il Gattinara DOCG Riserva “Vigneto Le Castelle” 2018 è un vino da contemplazione, ideale da degustare in occasioni speciali o da conservare in cantina per apprezzarne l’evoluzione nel tempo. Si accompagna perfettamente a piatti intensi e strutturati, come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, valorizzandone i sapori e arricchendo l’esperienza gustativa.
VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vendemmia 2018 ha segnato un annata eccezionale per la cantina Antoniolo, con condizioni climatiche ideali che hanno permesso di ottenere uve di Nebbiolo di rara intensità e concentrazione. La selezione accurata delle uve, seguita da una vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, ha dato vita a un Gattinara Riserva di straordinaria eleganza e potenza. Dopo la fermentazione, il vino ha trascorso 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, un periodo di maturazione che ha permesso di affinare la struttura tannica e di integrare armoniosamente le note varietali con quelle derivanti dall’evoluzione in legno.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi
Recensioni
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