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Gattinara Osso San Grato Riserva 2019 – Antoniolo
Il Gattinara Osso San Grato Riserva 2019 si presenta di un colore rosso granato vibrante, che riflette la sua vivacità e profondità. All’olfatto, il profilo aromatico è complesso e avvincente. Si aprono intense note speziate, che ricordano pepe nero e cannella, accompagnate da delicate sfumature minerali, che evocano il carattere del terroir di provenienza. Emergono poi eleganti aromi balsamici, che aggiungono profondità e raffinatezza al bouquet. A completare questa sinfonia sensoriale, si avvertono seducenti sentori di confettura di fragole e altri frutti rossi, che donano al vino una piacevole freschezza e complessità. Al palato, si rivela austero ma rotondo, con una struttura vigorosa e una piacevole morbidezza. L’ingresso in bocca è avvolgente e ricco, con una sapidità che conferisce al vino una nota distintiva e interessante. La persistenza gustativa è notevole, con un finale lungo e fragrante che invita a gustare ogni sorso con calma e attenzione.
VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve selezionate vengono fermentate in cemento con lieviti indigeni, seguite da una macerazione sulle bucce di 18-20 giorni. Successivamente, l’affinamento avviene in tonneaux e legno grande per 30 mesi, con un ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di 12 mesi.
Longevità
10-12 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati
Recensioni
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