Descrizione
Fiagre 2022 – Cantine Caggiano
Il “Fiagre” 2022 è un Campania Bianco IGT prodotto dalle Cantine Caggiano, un’espressione raffinata dell’enologia campana.
Dal punto di vista organolettico, il “Fiagre” 2022 si distingue per il suo colore giallo paglierino con tonalità di paglia, che invita a un esame olfattivo ricco di aromi bianchi e fruttati, equilibrati da sensazioni minerali. Al palato, il vino si rivela ampio e morbido, con un aroma persistente di spezie dolci, tabacco biondo e delicate note tostate. Questo bouquet ricco e complesso è il risultato di una sapiente combinazione delle varietà Fiano e Greco, che insieme creano un’esperienza gustativa armoniosa e persistente.
Questo vino è frutto dell’accurata selezione di uve Fiano di Avellino (70%) e Greco di Tufo (30%), coltivate in terreni situati a 400 metri s.l.m., caratterizzati da un mix di argilla e calcare. Questa composizione del terreno, assieme al sistema di allevamento cordone speronato e una densità di 3500 piante per ettaro, contribuisce a conferire al “Fiagre” 2022 caratteristiche uniche. La resa per ettaro è di 65 quintali e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre, con una vinificazione che prevede la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in bottiglia per tre mesi.
Le Cantine Caggiano, gestite oggi da Giuseppe Caggiano, figlio del fondatore Antonio, rappresentano un punto di riferimento per la viticoltura di qualità in Campania. La cantina, che si configura come un vero e proprio museo della viticoltura, riflette la passione di Antonio per l’arte e la fotografia. Ogni angolo della cantina è un tributo alla storia e alle tradizioni di Taurasi, arricchito da opere d’arte e strumenti tradizionali. Questo impegno si riflette anche nel “Fiagre” 2022, un vino che racconta non solo l’eccellenza enologica, ma anche la storia e la cultura di una terra ricca e generosa.
Ideale per accompagnare una varietà di piatti, da quelli a base di pesce e frutti di mare a preparazioni più delicate di carne bianca, il “Fiagre” 2022 esalta ogni sapore senza sovrastarlo. La sua complessità e freschezza lo rendono un ottimo compagno per piatti leggermente speziati, dove può veramente mostrare la sua versatilità.
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