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Ferrata Chardonnay 2022 – Maculan
Il Ferrata Chardonnay 2022 della cantina Maculan è un vino bianco che rappresenta l’eccellenza della viticoltura veneta. Prodotto nella rinomata zona di Breganze, questo vino è il frutto della passione e dell’esperienza della famiglia Maculan, che da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve del territorio. Fondata nel 1946, la cantina Maculan è oggi guidata da Fausto e Maria Vittoria Maculan, che continuano a portare avanti la tradizione di famiglia con dedizione e innovazione.
Esame Organolettico
Alla vista, il Ferrata Chardonnay 2022 si presenta con un colore giallo paglierino deciso, impreziosito da riflessi quasi dorati, che denotano la sua ricchezza e concentrazione. Al naso, il bouquet è ricco e intenso, con profumi di uva matura, burro, mandorla e vaniglia, arricchiti da delicati sentori di legno tostato. Questi aromi si fondono armoniosamente, creando un profilo olfattivo affascinante e complesso.
Al palato, questo vino bianco offre un sapore ricco e secco, con un equilibrio perfetto tra sensazioni mature fruttate e una notevole persistenza. La struttura del vino è piena e ben bilanciata, con una lunga chiusura che lascia emergere piacevoli note di frutta matura e spezie. La sua complessità e finezza lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti, dai sapori intensi e ricchi.
Vinificazione e Affinamento
Il processo di vinificazione del Ferrata Chardonnay 2022 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve Chardonnay. La macerazione a freddo dura due giorni, seguita da una pressatura soffice in iper-riduzione. La fermentazione avviene in barrique nuove di rovere francese di Allier, dove il vino sosta sui lieviti per cinque mesi. Questo metodo conferisce al vino maggiore complessità e profondità, arricchendolo di delicate note tostate e vanigliate. Successivamente, il vino affina ulteriormente in bottiglia per dodici mesi, sviluppando al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
Zona di Produzione e Vitigno
Il Ferrata Chardonnay 2022 è prodotto nella proprietà Ferrata, situata nelle colline di Breganze, un’area vitivinicola di grande prestigio nel cuore delle Prealpi venete. Questa zona è caratterizzata da un clima mite, grazie alla protezione naturale offerta dall’Altopiano di Asiago, e da suoli tufacei, che offrono condizioni ideali per la coltivazione della vite. Il vitigno utilizzato è il 100% Chardonnay, selezionato con cura per garantire la massima qualità del vino.
Storia della Cantina
La cantina Maculan è una delle realtà vitivinicole più storiche e prestigiose del Veneto. Fondata nel 1946 da Gaetano Maculan, l’azienda è situata a Breganze, un incantevole paese di collina noto per la qualità dei suoi vini. La famiglia Maculan, oggi alla terza generazione con Fausto e Maria Vittoria Maculan, continua a portare avanti la tradizione di famiglia con passione e dedizione, con una produzione annua di circa 700.000 bottiglie. La cantina è conosciuta per l’attenzione alla qualità e per la capacità di innovare nel rispetto della tradizione.
Filosofia Produttiva
La filosofia produttiva della cantina Maculan si basa sulla valorizzazione del territorio e delle varietà autoctone, con un approccio che coniuga tradizione e innovazione. L’obiettivo è quello di produrre vini che esprimano appieno il carattere unico delle colline breganzesi, attraverso una cura meticolosa di tutte le fasi di produzione, dalla vigna alla bottiglia. La famiglia Maculan si impegna a mantenere elevati standard qualitativi, rispettando l’ambiente e le tradizioni locali.
Abbinamenti e Servizio
Il Ferrata Chardonnay 2022 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti dai sapori intensi e ricchi. È ideale in abbinamento a minestre saporite, pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio consigliata è di 10-12°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un’esperienza di degustazione ottimale. Questo vino può essere “dimenticato” in cantina per una decina d’anni, sviluppando ulteriormente la sua complessità e profondità.
VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate
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