Descrizione
Dolcetto D’Alba DOC 2022 – Tenuta Cucco Kit 6 Bottiglie
Il Dolcetto d’Alba DOC 2022 della prestigiosa cantina Tenuta Cucco si presenta come una perfetta espressione della tradizione piemontese, incarnando morbidezza e armonia che lo rendono unico nel suo genere. Prodotto nella rinomata sottozona di Bricco Voghera, situata a Serralunga d’Alba, questo vino rosso porta con sé il fascino di un terroir d’eccellenza, caratterizzato da terreni calcareo-argillosi che donano struttura e freschezza.
Box 6 bottiglie 75 Cl.
Esame organolettico
Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino, arricchito da riflessi violacei che ne esaltano la vivacità. Al naso, il bouquet sprigiona aromi intensi e delicati di piccoli frutti di bosco, accompagnati dalle note floreali della viola selvatica e della rosa appassita. Al palato, la trama tannica è fitta ma al contempo vellutata, regalando un sorso avvolgente e carezzevole, perfettamente equilibrato tra freschezza e morbidezza.
Processo di vinificazione e affinamento
Le uve, coltivate a un’altitudine compresa tra i 370 e i 400 metri sul livello del mare e con esposizione est/sud-est, vengono raccolte manualmente nel mese di settembre per garantire la massima qualità. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, la fermentazione alcolica avviene a 26°C, seguita da una macerazione di 5-6 giorni che consente l’estrazione ottimale di aromi e colore. Una volta separate le vinacce, il vino completa la fermentazione a temperature più basse, esaltando la sua caratteristica fruttuosità. Il processo di malolattica, insieme a travasi accurati, contribuisce a donare quella morbidezza distintiva che contraddistingue questo Dolcetto.
L’affinamento, seppur breve, permette di apprezzare il vino già nell’estate successiva alla vendemmia, senza necessità di un lungo invecchiamento, preservando la freschezza e l’autenticità del frutto.
La cantina e il territorio
Tenuta Cucco, situata a Serralunga d’Alba, rappresenta un punto di riferimento per la produzione vitivinicola del Barolo e del Dolcetto. La cantina, con la sua attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio, si distingue per il rispetto dei metodi tradizionali combinati con tecniche innovative. I vigneti della sottozona di Bricco Voghera, con il loro suolo calcareo-argilloso e la posizione privilegiata, sono ideali per la coltivazione del Dolcetto, garantendo vini di grande personalità e spiccata eleganza.
Abbinamenti gastronomici
Il Dolcetto d’Alba DOC 2022 si abbina perfettamente con i primi piatti della tradizione piemontese, come tajarin al ragù o agnolotti del plin. La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare antipasti di carne, tartare di vitello o carpaccio. La freschezza e la struttura equilibrata lo rendono un ottimo compagno per una cena conviviale o un pranzo in famiglia.
VITIGNO
Dolcetto 100%
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Tartare o carpacci di carne
Tajarin al ragù
Agnolotti del plin
Recensioni
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