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Collio Sloveno Chardonnay 2020 – Edi Simcic
Lo Chardonnay 2020 di Edi Simčič è un vino che cattura l’essenza e la maestria vinicola della Slovenia, precisamente dalla regione Goriška Brda, un luogo dove la natura offre una sinergia perfetta tra il Mediterraneo settentrionale e le Alpi meridionali. Questa regione è celebre per i suoi vini bianchi: mediterranei esotici, minerali, corposi ma freschi, con un eccezionale potenziale di invecchiamento.
La cantina Edi Simčič, con radici che si estendono agli inizi degli anni ’60, è un’emblema di dedizione e passione per l’enologia. Fondata da Marica e Edi Simčič, e portata avanti oggi dalla seconda generazione, rappresentata da Alex Simčič, la cantina ha sempre puntato su una visione chiara: produrre vini che riflettano la qualità e l’identità del territorio. Da un piccolo inizio con solo 3,5 ettari di vigneti, oggi gestisce 13 ettari con una produzione annuale di 65.000 bottiglie.
La filosofia di Edi Simčič si basa sul rispetto profondo per la vigna e il lavoro preciso in vigneto, puntando a un’affinazione più lunga dei suoi vini per garantire la massima espressione del carattere e della complessità del Chardonnay. Questo approccio si riflette nella linea “Klasik”, di cui il Chardonnay 2020 è parte integrante, rappresentando la fondazione e il nucleo della storia vinicola della cantina.
Lo Chardonnay 2020 di Edi Simčič è quindi molto più di un vino; è un racconto di terra, tradizione e innovazione. Adatto per l’accompagnamento di una vasta gamma di piatti, dal pesce ai formaggi stagionati, si distingue per la sua capacità di coniugare intensità e eleganza, offrendo una degustazione che è al contempo un viaggio attraverso i paesaggi unici di Goriška Brda.
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