Descrizione
Chateau Bonnet Blanc 2023 – Vignobles André Lurton
Il Château Bonnet Blanc 2023 è un vino bianco fresco ed elegante prodotto dalla rinomata cantina Vignobles André Lurton nella regione dell’Entre-deux-Mers, situata nel cuore del Bordeaux. La denominazione è AOC Entre-deux-Mers, un’area conosciuta per la produzione di bianchi aromatici e ben bilanciati. Questo vino rappresenta un perfetto esempio di qualità accessibile, esprimendo al meglio la tipicità del territorio e dei vitigni utilizzati. Grazie alla sua straordinaria vivacità e al bouquet aromatico complesso, è una scelta ideale come vino quotidiano, pur mantenendo un’alta qualità.
Esame organolettico
Il Château Bonnet Blanc 2023 si presenta con un colore giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli e lievi accenni argentati, che riflettono la sua freschezza e gioventù. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con aromi fruttati e floreali che si mescolano armoniosamente. Le note dominanti sono quelle del Sauvignon Blanc, che rappresenta il 75% dell’assemblaggio, evidenziando profumi di frutta esotica come il frutto della passione e il pompelmo, insieme a sfumature di nettarina bianca e agrumi. Completano il quadro olfattivo sentori floreali delicati, che contribuiscono a creare una struttura aromatica equilibrata e piacevole.
Al palato, l’attacco è rotondo e morbido, ma al tempo stesso vivace, grazie alla brillante acidità che bilancia perfettamente le note fruttate e conferisce al vino un carattere fresco e dissetante. I sapori di agrumi, in particolare il pompelmo e il limone, si accompagnano a leggere sensazioni di frutta bianca, come la pera e la mela verde. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura pulita e ben definita che lascia una piacevole sensazione di freschezza.
Vitigni e vinificazione
Il Château Bonnet Blanc è frutto di un blend sapientemente studiato che include:
- Sauvignon Blanc (75%)
- Sémillon (15%)
- Colombard (6%)
- Muscadelle (4%)
Questi vitigni vengono coltivati in vigneti con un’età media di 19 anni su suoli caratterizzati da composizioni di argilla-calcare e argilla-silice, un mix che favorisce un ottimo sviluppo dell’uva e un perfetto equilibrio tra acidità e concentrazione aromatica. La vendemmia avviene in maniera meccanica tra il 29 agosto e il 6 ottobre, garantendo una raccolta tempestiva e mirata alla massima espressione qualitativa delle uve.
Il processo di vinificazione è curato nei minimi dettagli: dopo una macerazione a freddo per estrarre il massimo degli aromi, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per fermentare lentamente, mantenendo inalterata la freschezza e l’espressività dei vitigni. Successivamente, il vino viene affinato per 4 mesi sulle fecce fini, sempre in vasche di acciaio, per arricchire la struttura e conferire una maggiore complessità.
Storia e filosofia della cantina
La cantina Vignobles André Lurton ha una lunga tradizione nella produzione vinicola nel Bordeaux, e il Château Bonnet rappresenta uno dei pilastri della loro offerta. Fondata nel 1953 da André Lurton, la cantina è una delle più estese proprietà nella regione dell’Entre-deux-Mers e copre oltre 200 ettari di vigneti. La famiglia Lurton, che ha origini nobiliari legate alla storia di Bordeaux, si è dedicata con passione e dedizione alla viticoltura, facendo del rispetto per il territorio e dell’innovazione i suoi punti cardine.
Nel corso degli anni, il Château Bonnet è diventato un simbolo della produzione di bianchi freschi, aromatici e facili da bere, adatti a una varietà di occasioni e perfetti sia come aperitivi che in accompagnamento a piatti raffinati. La tenuta è gestita con un approccio sostenibile, integrando tecniche agricole rispettose dell’ambiente e valorizzando il terroir unico della regione.
Abbinamenti gastronomici
Il Château Bonnet Blanc 2023 è estremamente versatile e si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici grazie alla sua freschezza e al suo equilibrio. È perfetto con piatti di mare, come un plateau di frutti di mare, ostriche e crostacei. La sua acidità e la complessità aromatica si sposano magnificamente con pesce alla griglia, in particolare branzino o orata con un filo di olio extravergine di oliva e un tocco di limone.
È un ottimo compagno anche per primi piatti leggeri a base di pesce o verdure, come una pasta con gamberi e zucchine o un risotto ai frutti di mare. Può essere servito come aperitivo, accompagnando stuzzichini freschi come tartine con formaggio di capra e miele o insalate estive con agrumi e noci. Da provare anche con formaggi a pasta molle leggermente stagionati.
VITIGNO
Sauvignon Blanc 75%, Sémillon 15%, Colombard 6%, Muscadelle 4%
(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
2 – 3 anni
Temperatura di servizio
7-11°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Primi piatti leggeri
Formaggi a pasta molle
Insalate
Recensioni
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