Name: Chardonnay &#8216;Bin 311&#8217; 2019 &#8211; Penfolds
SKU: qsuesmlb47081
Availability: InStock

Descrizione

Chardonnay ‘Bin 311’ 2019 – Penfolds

Lo Chardonnay Bin 311 2019 di Penfolds è un vino bianco di grande eleganza e complessità, realizzato con uve selezionate provenienti dalle migliori regioni vitivinicole a clima fresco dell’Australia. Questo vino rappresenta l’approccio enologico di Penfolds, che ricerca costantemente i terroir più vocati per esaltare al massimo le caratteristiche varietali del frutto. Con un profilo aromatico preciso e un corpo raffinato, il Bin 311 è la scelta perfetta per chi cerca un Chardonnay dal carattere deciso ma con un’eleganza tipica dei grandi vini bianchi.

Denominazione e Zona di Produzione

Il Bin 311 Chardonnay 2019 è classificato come un vino bianco australiano senza denominazione specifica, ma la sua identità è legata a tre delle regioni più rinomate per la produzione di Chardonnay di alta qualità: Tasmania, Adelaide Hills e Tumbarumba. La combinazione di queste aree conferisce al vino un profilo unico, con un perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e complessità aromatica. Ogni regione contribuisce in modo significativo alla composizione del vino: la Tasmania offre finezza e struttura, l’Adelaide Hills apporta freschezza e note agrumate, mentre Tumbarumba arricchisce il profilo aromatico con delicate note floreali.

Profilo Organolettico

Colore: Lo Chardonnay Bin 311 2019 si presenta con un colore giallo paglierino molto chiaro, tendente al dorato pallido. La sua brillantezza e luminosità sono il segno distintivo di un vino giovane e vibrante.
Profumo: Al naso, il Bin 311 è estremamente elegante e affascinante, con un bouquet delicato che si apre con note di fiori bianchi, limone e agrumi. Il profilo aromatico si arricchisce poi con sentori di pistacchio, anacardo e miele di acacia, accompagnati da sottili tocchi di vaniglia e pasticceria, derivanti dal passaggio in barrique di rovere francese. La complessità olfattiva viene ulteriormente esaltata dalla presenza di lieviti fini, che conferiscono note di crosta di pane e mandorla.
Sapore: Al palato, il Bin 311 è fresco e cremoso, con una struttura che si sviluppa su una spina dorsale di acidità vibrante. La freschezza agrumata del limone si combina con la succosità della pesca bianca e della pera matura, bilanciata da una texture setosa e una leggera nota tostata. La permanenza in legno aggiunge un tocco di nocciola e burro fuso, mentre l’acidità minerale dona al vino una sensazione di purezza e finezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note di frutta e spezie dolci.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Lo Chardonnay Bin 311 2019 viene prodotto attraverso un meticoloso processo di vinificazione, che mira a preservare al massimo le caratteristiche varietali dell’uva e l’espressione del terroir. Le uve vengono vendemmiate a mano, selezionate accuratamente per garantire una qualità ottimale, e trasportate in cantina in condizioni di temperatura controllata. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare in barrique di rovere francese, di cui il 35% nuove, per un periodo di 8 mesi.

Durante l’affinamento, il vino rimane a contatto con le fecce fini, che vengono periodicamente rimescolate (batonnage) per arricchire la struttura e apportare una maggiore complessità aromatica. Questo processo contribuisce a sviluppare le caratteristiche cremose e leggermente burrose del vino, mantenendo però un perfetto equilibrio con la freschezza e la mineralità tipiche del Chardonnay.

Condizioni Climatiche dell’Annata 2019

L’annata 2019 è stata segnata da condizioni climatiche diverse nelle tre regioni. In Tasmania, l’inverno è stato caratterizzato da abbondanti precipitazioni, mentre la primavera si è presentata asciutta e calda, senza eventi di gelo significativi. L’estate è stata molto calda e secca, favorendo una maturazione omogenea delle uve. Nell’Adelaide Hills, le piogge sono state inferiori alla media, ma i temporali di giugno e agosto hanno garantito una buona riserva idrica per la fase di germogliamento. La fioritura è stata segnata da temperature fresche, che hanno contribuito a preservare l’acidità naturale delle uve. A Tumbarumba, l’estate è stata calda, ma intervallata da periodi freschi, che hanno permesso un’ottima evoluzione del frutto. Queste condizioni hanno permesso di ottenere un Chardonnay con un’eccellente intensità aromatica e un profilo acido equilibrato.

La Cantina Penfolds e il Vino Bin 311

Fondata nel 1844, Penfolds è una delle più antiche e prestigiose cantine dell’Australia. La sua filosofia si basa su una continua esplorazione delle potenzialità del territorio, con l’obiettivo di produrre vini che riflettano al meglio le caratteristiche del luogo d’origine. La linea Bin, introdotta negli anni ’50, è sinonimo di eccellenza e rappresenta l’impegno della cantina nel combinare tradizione e innovazione. Il Bin 311 nasce con l’intento di esprimere l’essenza del Chardonnay australiano proveniente da climi freschi, evidenziando la purezza del frutto e la sua capacità di invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Il Bin 311 2019 è un vino estremamente versatile a tavola, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. Si abbina magnificamente con un branzino al forno, ostriche gratinate o una tartare di tonno con agrumi. Le sue note cremose e burrose lo rendono ideale anche con carni bianche come il pollo arrosto o il tacchino in salsa. Ottimo con formaggi a pasta molle e leggermente stagionati, come il Camembert o il Brie, si presta anche ad accompagnare piatti vegetariani a base di funghi e tartufi.

VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
6 – 7 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Formaggi a pasta molle e leggermente stagionati
Piatti a base di funghi o tartufi

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Chardonnay ‘Bin 311’ 2019 – Penfolds”

309- Ispirato a Erba Gold

N&D Quinoa Cat Skin&Coat Quaglia e cocco Adult 80g

Vino Nobile Di Montepulciano 2020 37,5 Cl – Boscarelli Vendita online

Borsa Donna Calvin Klein Jeans Art K60K612375 In saldo

Linea Due Elle Sacchetto Tessuto 7 x 13 x 10 Cm Argento 12 Pz

MANI BIANCHE CON FRASE IN CERAMICA CON CLESSIDRA IN VETRO (h.12cm) C/BOX- 2 MOD.ASS

Portagioie Ovale Caroline

CLESSIDRA 3 MIN. PC 14

Agave titanota cv SUNSHINE

ARPIMEX Babbo Albero Porcellana 14 Cm

ARPIMEX Angioletto Natale Decorativo in Tessuto

SNEAKERS BASSE ALLY BIG GLITTER Z44417K

Sacchetto con Sali Profumati e Maschera Pulcinella Oro Bella Napoli In saldo

Ocimum basilicum ‘Basilico Ligure di Prà’ SEEDS Vendita online

LUNAM DIVANO

Lindt Coniglietto Bunny Cioccolato Fondente 50 Gr 1 Pz

Agave weberi STRIATA VARIEGATED 10-20cm

SUN68 Shopping bag Jacqueline in scuba Z44268

LINDT Lindt Uovo Cioccolato al Latte e Nocciole 610 Gr

Portaconfetti Rosa Cipria e Oro 10 Confetti Vendita calda

Borsa Donna Love Moschino Art JC4040PP1ML Vendita online

Jeans donna Tommy Jeans Sylvia art DW0DW19268 Skinny Fit

ARPIMEX Sfera Natale Plastica D 300 Mm Milk In saldo

BORSA DONNA JUST CAVALLI ART 78RA4BB8

L’Apparita Merlot 2020 – Castello di Ama Online

MAGLIONCINO TRAFORATO SCOLLO V Vendita calda online

EDG Enzo De Gasperi Felce Metallizzata Natale con Glitter H 46 Cm Gold 1 Pz

GHOST BUSTER GRANDE In saldo

Borsetta Donna Guess Art HWAG96 33060

Portaconfetti Borsetta Bianca Madrhélen

Scatolina Portaconfetti Hello Kitty

Scarpe Donna Liu.Jo Art. BF3117EX162

Borsa a mano donna Guess art HWWG96 47030

ABITO CAMICIA LEOPARD GEOMETRICO Vendita online

Portachiavi Asso di Coppa Bella Napoli Saldi

Portatovaglioli Color Gattinoni

Cactus verde luce neon cm Ø14xh40

EDG Enzo De Gasperi Decoro Natale Pigna Led H 15 Cm D 10 Cm Green Saldi

Portaconfetti Bouquet

Portachiavi Laurea con Coccinella

ABITO LUNGO A FIORI

Liquidambar styraciflua 30-70cm

Albana Passito ‘Arrocco’ 2023 (37,5 Cl) – Fattoria Zerbina

206- Ispirato a Intense Tiarè

EDG Enzo De Gasperi Ramo Limone Artificiale con Foglie e Frutta H 105 Cm Green Mix

Borsetta Donna John Richmond Art RWA24052BO

Dindarello 2022 – Maculan Online ora

Agave oteroi WILD CLONE Online

PALETTA TORTA CON DECORO CAPRI CON ASTUCCIO (23cm)

Bimba/Angelo delle Feste Beccalli

Borsetta Donna Love Moschino Art JC4121PP1ILJC4121PP1IL

Jeans Donna Guess Art W5RA97 D5LG1

Euporbia obesa BROWN SPINES

Cestello impilabile Magic milleusi

Liquore Fiori Di Sambuco B4 Hugo 70 Cl

Pantaloncino Donna Patrizia Pepe Art. 2P1493 D043 Colore foto misura a scelta

Scarpa Uomo HOFF Art. HOFF SUMARE

Coniglietto Celeste Claraluna

Simboli Nascita

Scarpe uomo Frau art. 37B5 colore a scelta misura a scelta

COMPLETO GIACCA E PANTALONE ZAMPA

TOP TOP 70X70 X DR YES -G. QUADRATA Online

Copiapoa cinerea FORM KIKKO AF3

Astrophytum asterias MIX4

Cereus pasacana

Scarpe donna Tonakai art SKLD BS08 colore lilla bianco misura a scelta

Corona con Fiori di Rose e Ortensie Ø 30 cm

Scarpe donna Tommy Jeans art EN0EN02518 Vendita calda

Caffettiera Fiori Cuore Matto

Grappa di Rebo Giovanni Poli 70 Cl Vendita calda online

Glenkinchie The Distillers Edition 2008 – 2020 Single Malt Scotch Whisky Sconti

Rum Explorer Guyana Chateau du Breuil

CHEMISIER DENIM CHAMBRAY

Barbaresco DOCG Ovello 2019 – Cantina Del Pino Kit 6 Bottiglie Vendita calda

Borsello uomo Hugo Boss art 50483566 10247440

EDG Enzo De Gasperi Soldatino Poly Natale H 63 Cm Pink

INCROCIATINO COSTA STRETTA

ARPIMEX Collana Natale Perle Plastica D 14 Mm 2,7 Mt Oro

Koral Hammer – Pacific IPA – BOTT. 33 Cl

Gin Botanic Ultra Premium 70 Cl