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Carlino Bonarda 2017 – Castello di Luzzano
La Bonarda Oltrepò Pavese “Carlino” 2017, prodotto dalla Cantina Castello di Luzzano, è un vino rosso che incarna la tradizione e l’autenticità dell’Oltrepò Pavese. Questo vino, che porta il nome della varietà Croatina in purezza, è frutto di uve selezionate dai vigneti posti nel Comune di Rovescala, su terreni marnoso-calcarei situati nella parte più alta della collina a sud, un habitat ideale per esprimere le caratteristiche di questo vitigno.
Caratterizzato da una gradazione alcolica piuttosto elevata, il “Carlino” si presenta con un colore rosso rubino carico e brillante, con riflessi tendenti al violaceo. Il profumo è intenso, penetrante e vinoso, con sentori di viola e note talvolta speziate. Al palato, questo Bonarda offre un gusto pieno e asciutto, con un’ottima persistenza aromatica.
Ideale per essere servito a una temperatura di circa 18°C, il “Carlino” si abbina perfettamente a una varietà di piatti, tra cui primi piatti con sughi di carne, risotti, carni rosse, piatti a base di maiale e cacciagione. Queste caratteristiche lo rendono un compagno versatile e raffinato per ogni pasto.
La Cantina Castello di Luzzano, che produce il “Carlino”, ha una lunga storia che risale agli inizi del ‘900. La famiglia Fugazza, proprietaria della cantina, ha saputo coniugare la tradizione con l’innovazione, arricchendo le loro proprietà con moderni impianti viticoli e cantine di trasformazione. Oggi, sotto la guida di Maria Giulia e Giovannella Fugazza, la cantina continua a produrre vini di alta qualità, apprezzati a livello internazionale.
VITIGNO
Croatina 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la pigia-diraspatura, le uve sono vinificate prolungando il contatto tra le bucce e il mosto, per ottenere un colore ricco ed intenso, e un vino corposo e moderatamente tannico. Successivamente, il vino viene conservato in vasche nell’antica cantina per almeno un anno prima di essere imbottigliato, garantendo così una maturazione che ne esalta le qualità organolettiche.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi
Recensioni
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