Descrizione
Brut Vintage 2018 – Langlois Cremant de Loire
Il Brut Vintage 2018 di Langlois-Chateau è un raffinato spumante AOC Crémant de Loire, proveniente dai vigneti di Saumur, nel cuore della Valle della Loira. Prodotto con un blend di 68% Chenin Blanc, 22% Chardonnay e 10% Cabernet Franc, questo Crémant rappresenta l’eleganza e la tradizione della regione, nota per la produzione di spumanti di alta qualità. La cantina Langlois-Chateau, di proprietà del prestigioso Gruppo Bollinger, è sinonimo di eccellenza e precisione nella vinificazione, con una storia che risale al 1885.
Esame Organolettico
Colore: Il Brut Vintage 2018 si presenta con un affascinante colore giallo chiaro, arricchito da riflessi dorati che ne esaltano la freschezza e la finezza. Il perlage è fine e persistente, segno di una spumantizzazione attenta e curata.
Profumo: Al naso, il vino si esprime con grande delicatezza e complessità, rivelando profumi di frutta bianca come la pera e la mela, accompagnati da note floreali di fiori bianchi. Un leggero tocco di vaniglia aggiunge una sottile morbidezza e rotondità al bouquet, derivata dal lungo affinamento sui lieviti.
Sapore: Al palato, questo Crémant si distingue per la sua struttura generosa e corposa. La bollicina fine e cremosa accompagna sapori di brioche e pane tostato, che si fondono con note fruttate fresche e una piacevole acidità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di morbidezza e armonia.
Vinificazione e Affinamento
Il Brut Vintage 2018 viene prodotto con estrema attenzione a ogni fase della vinificazione, per garantire la massima qualità possibile. Le uve, selezionate manualmente dai vigneti situati nei migliori terroir del comune di Saumur, vengono raccolte e pressate delicatamente poche ore dopo la vendemmia, per preservare la freschezza e le caratteristiche varietali. La pressatura è seguita da una vinificazione separata tra le diverse “Cuvées” e “Tailles”, per permettere una gestione precisa di ogni succo.
La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, al fine di mantenere la freschezza e l’integrità dei profumi primari delle uve. Successivamente, il vino viene affinato per un minimo di 4 anni sui lieviti, un processo che contribuisce allo sviluppo di complessi aromi secondari e conferisce al vino la sua caratteristica morbidezza e profondità. Il dosaggio del vino è di 8-10 g/l, perfettamente bilanciato per esaltare la freschezza e la cremosità del prodotto finale.
Storia della Cantina e della Regione
La cantina Langlois-Chateau è stata fondata nel 1885 ed è oggi di proprietà del prestigioso Gruppo Bollinger, celebre in tutto il mondo per la produzione di Champagne di altissima qualità. Situata a Saumur, nella Valle della Loira, Langlois-Chateau si è affermata come uno dei produttori più importanti di Crémant de Loire, spumante che si distingue per la sua finezza e complessità.
La regione della Loira, con il suo clima atlantico temperato e i terreni variegati, offre le condizioni ideali per la coltivazione delle uve utilizzate nella produzione di Crémant. In particolare, i terreni silicio-calcarei, argillosi e scistosi di Saumur contribuiscono a conferire ai vini freschezza, mineralità e un’elegante struttura. La cantina si distingue per l’uso di uve provenienti da quattro diversi terroir, ciascuno vinificato separatamente, unendo poi i vini di riserva di annate precedenti per creare cuvée perfettamente bilanciate. L’affinamento dei Crémant varia dai 18 mesi fino a diversi anni, a seconda dello stile desiderato.
Abbinamenti Gastronomici
Il Brut Vintage 2018 è un vino estremamente versatile, che si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua elegante complessità, è perfetto per accompagnare antipasti a base di frutti di mare, come ostriche, crostacei e gamberi. Le sue note di brioche e la sua cremosità lo rendono ideale anche con piatti principali a base di pollame o carni bianche, come il pollo arrosto o il tacchino in salsa leggera.
Per un abbinamento più sofisticato, può essere servito con piatti di pesce al forno, magari accompagnati da salse delicate a base di burro e limone, che esaltano la freschezza del vino. È inoltre un ottimo compagno per formaggi a pasta molle, come il brie o il camembert, che si sposano perfettamente con la struttura corposa e la finezza delle bollicine. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche.
VITIGNO
Chenin Blanc 68%, Chardonnay 22% e Cabernet Franc 10%
(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
6 – 8 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Crostacei
Formaggi a pasta molle
Carni bianche
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