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Barolo Perno 2018 – Cantina del Nebbiolo
Il Barolo Perno 2018 è un vino di grande prestigio che incanta i sensi con la sua eleganza e complessità. Si presenta con un intenso e profondo colore, che richiama le sfumature delle ciliegie mature. Le lacrime che scendono lentamente lungo le pareti del bicchiere testimoniano la sua notevole struttura e corpo. Al naso, si apre con un bouquet aromatico intenso e avvolgente. Si avvertono le note inconfondibili di ciliegia matura, accompagnate da sentori di rosa appassita, viola e spezie dolci. Un leggero sentore di tabacco e liquirizia completa l’aroma, donando ulteriore complessità.
L’esame gustativo svela un vino di grande armonia e persistenza. Il Barolo Perno 2018 si distingue per la sua spiccata personalità, con un’equilibrata combinazione di morbidezza e tannini strutturati. Il palato è avvolto da sapori di frutta rossa matura, accompagnati da sfumature di tabacco, cioccolato fondente e spezie come pepe nero e chiodi di garofano. La sua lunga persistenza lascia una piacevole sensazione di calore e complessità.
VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Una paziente opera di diradamento dei grappoli unita alla bassa produzione di viti di trent’anni sono le basi da cui si parte in cantina. Lunghe macerazioni a temperatura controllata. Affinamento in botti di Rovere e maturazione in bottiglia conferiscono al Barolo Perno delle caratteristiche di unicità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 – 20°C
BICCHIERE
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Secondi piatti importanti
Carni rosse in genere
Formaggi stagionati
Recensioni
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