Descrizione
Barolo DOCG I Tre Pais 2016 – Broccardo
Il Barolo DOCG I Tre Pais 2016 rappresenta un’ode all’essenza autentica del Barolo, unendo il carattere di tre distinti terroir situati nei comuni di Novello, Barolo e Monforte d’Alba. Questo vino prestigioso è il risultato di un’armoniosa fusione tra complessità e finezza, incarnando l’eleganza senza tempo delle Langhe.
Esame organolettico
Alla vista, il Barolo I Tre Pais si presenta con un colore rosso granato intenso, arricchito da riflessi aranciati che evocano la sua evoluzione. Al naso, il bouquet è ampio e complesso: si distinguono sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accostati a delicati aromi di vaniglia, liquirizia e spezie dolci. Il palato si distingue per una struttura solida e tannini ben integrati, con una freschezza che bilancia perfettamente la profondità aromatica. Il finale è lungo, con sfumature di cacao e note balsamiche che donano un’impronta indelebile.
Vinificazione e affinamento
Le uve Nebbiolo utilizzate per il Barolo I Tre Pais 2016 provengono da vigneti di circa 30 anni, situati in tre aree chiave della denominazione: Novello, Barolo e Monforte d’Alba. Le vigne sono coltivate a un’altitudine media di 350 metri sul livello del mare, su terreni misti di sabbia, argilla e limo, esposti a sud-sud ovest. Questa combinazione conferisce al vino una straordinaria complessità e un’identità territoriale unica.
La vendemmia, effettuata manualmente da metà a fine ottobre, garantisce una selezione rigorosa delle migliori uve. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 28°C, con una macerazione di circa 20 giorni per estrarre al massimo aromi e struttura. La fermentazione malolattica avviene in acciaio a novembre, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese di varie dimensioni. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per almeno 10 mesi prima di essere commercializzato, assicurando una piena maturità.
Storia della cantina e del territorio
La cantina Broccardo è un simbolo di tradizione e innovazione nel cuore delle Langhe, un territorio che rappresenta l’apice della viticoltura piemontese. Fondata su solide radici familiari, la cantina combina il rispetto per le tecniche tradizionali con un approccio moderno alla produzione vinicola. I tre terroir che danno vita al Barolo I Tre Pais riflettono la straordinaria diversità delle Langhe, un’area riconosciuta a livello mondiale per i suoi paesaggi vitivinicoli e i suoi vini leggendari.
Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono un territorio dove la viticoltura è un’arte che si tramanda da generazioni. La presenza di suoli complessi e microclimi favorevoli consente la produzione di vini di altissimo livello, in grado di raccontare le storie del loro luogo d’origine.
Abbinamenti consigliati
Il Barolo I Tre Pais 2016 è un vino ideale per accompagnare piatti importanti e strutturati. Perfetto con carni rosse, brasati e arrosti, si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati e saporiti. Grazie alla sua complessità e profondità, è un ottimo compagno anche per momenti di meditazione o per celebrare occasioni speciali.
VITIGNO
Nebbiolo 100%
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Brasati
Arrosti
Formaggi stagionati
Recensioni
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