Name: Barbera d&#8217;Alba &#8216;Serra&#8217; 2023 &#8211; Paitin In saldo
SKU: kjloekdm45362
Availability: InStock

Descrizione

Barbera d’Alba ‘Serra’ 2023 – Paitin

La Barbera d’Alba “Serra” 2023 è un vino di carattere e tradizione, espressione autentica del terroir di Serraboella, una delle zone più vocate per la produzione di grandi Barbere. Questo vino nasce da vigneti situati su versanti freschi e meno scoscesi, con suoli evoluti e ricchi, capaci di conferire struttura ed equilibrio. Un’etichetta che racchiude la sapienza della cantina Paitin, la cui storia vitivinicola risale al 1893, anno della prima produzione di Barbera d’Alba.

Esame organolettico

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, brillante e profondo, tipico dei vini giovani ma dotati di grande struttura.
Profumo: Al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, seguiti da delicate sfumature floreali di viola e accenni speziati di pepe nero e liquirizia. Sul finale, si percepiscono leggere note balsamiche e di sottobosco.
Gusto: In bocca è pieno, avvolgente e morbido, con un’acidità vibrante che dona freschezza e slancio al sorso. Il tannino è ben integrato, elegante e mai invasivo, contribuendo a una beva scorrevole ma persistente. La chiusura è lunga e armoniosa, con un retrogusto di frutta matura e una leggera nota sapida.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione della Barbera d’Alba “Serra” 2023 segue i metodi tradizionali della cantina Paitin:

Diraspatura e pigiatura soffice, per preservare al massimo le caratteristiche varietali dell’uva.
Fermentazione e macerazione di circa due settimane in acciaio inox, per estrarre colore, struttura e aromi.
Affinamento per almeno un anno in botti di rovere di Slavonia di capacità compresa tra i 25 e i 50 ettolitri. Queste botti, con un’età media di 15 anni, permettono un’evoluzione equilibrata del vino senza sovrastarne la naturale freschezza.

Territorio e tradizione

La zona di produzione si colloca nei vigneti storici di Serraboella, fra i più prestigiosi della denominazione Barbera d’Alba DOC, con un’esposizione prevalente est e ovest e altitudini comprese tra 260 e 320 metri s.l.m. Il terreno è composto da marne calcaree di Sant’Agata Fossili sabbiose, con una componente argillosa più marcata che conferisce struttura e profondità al vino.

L’azienda Paitin pratica viticoltura biologica, utilizzando esclusivamente composti rameici e sulfurei naturali. La gestione del suolo prevede sfalciature manuali o meccaniche e nessun utilizzo di diserbanti chimici. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, garantendo un’attenta selezione delle uve per ottenere il miglior risultato possibile in cantina.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua vibrante acidità e alla sua struttura equilibrata, la Barbera d’Alba “Serra” 2023 è un vino estremamente versatile in tavola. Si abbina perfettamente a:

Salumi e formaggi stagionati, come il pecorino di fossa o il Castelmagno.
Primi piatti saporiti, come tajarin al ragù, lasagne al forno o agnolotti del plin.
Secondi piatti a base di carne, come brasato di manzo, costine di maiale alla griglia o coniglio alla cacciatora.
Piatti della cucina piemontese, come la bagna cauda e il bollito misto.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Barbera d’Alba ‘Serra’ 2023 – Paitin In saldo”

EDG Enzo De Gasperi Ramo Magnolia Stellata Artificiale H 80 Cm Pink Cream

MAGLIONCINO GIROCOLLO CON SPACCHI

Bianco Salina 2023 – Caravaglio

Preziosa Home Tovaglia Natale Jacquard Ass. 140 x 240 Cm con Lurex No Stiro 1 Pz

EDG Enzo De Gasperi Palla di Natale Mr. Cupcake H 17 Cm Ass. Multicolor 1 Pz Online ora

Albero Tiragraffi per Gatti con Lettino 48,5x40x76 cm in Peluche e Iuta Beige

Spumante Brut Rosato – Tenuta Delle Ripalte

Pediocactus peeblesianus (3 seeldings) Navajo, D8 Vendita calda online

Pernand Vergelesses 2022 – Maison Champy

ETM Nastro Doppio Raso 15 Mm 50 Mt Rosso

Statua “Tu ed Io” Willow Tree

Conti Ramo Girasole H 62 Cm x 3 Yellow

EDG Enzo De Gasperi Nastro Cordoncino H 0,5 Cm L 10 Mt Light Green

Piovaccari Nastro Taft H 25 Mm L 50 Mt Olive Green Online ora

Barolo Perno 2018 – Cantina del Nebbiolo

Colle al Fico 2018 – Petra

Tasca Tripla Porta Caricatori MP5/MP7 – 8Fields

Cristallo di zucchero SweetCare, 1 kg, il sostituto da con…

ARPIMEX Nastro Natale Dots Organza Glitterata H 4 Cm L 10 Cm Bianco

RCR Cristalleria Italiana Stack – DOF – Set da 6 Bicchieri in Vetro

Babbo natale in metallo rosso con led cm 7,5×7,5xh31,5

Portaconfetti a Pois 18 Anni

Silver Blazer – LC23

Portafoto Stile Maiolica Personalizzabile Prendimi per Mano Solidale

ETM Nastro Doppio Raso 3 Mm 50 Mt Tortora

Piovaccari Nastro Johnny 15 Mm 20 Mt Colore Salvia

Sacchetto Fiocco 50 Anni

EDG Enzo De Gasperi Agave Chic 3 Rami Vaso Artificiale H 70 Cm Yellow Green

BATTISCOPA SAGOMATO MDF ROVERE TORTORA – 5 BARRE – 12 ML

EDG Enzo De Gasperi Candela Tappolegno H 11.5 Tonka Clove

ARPIMEX Candela Sfera Metallica 80 Mm Champagne Vendita calda

EDG Enzo De Gasperi Spago Iuta D 3 Mm 25 Mt 80 Gr Colore Verde Scuro in Matassa

Greco 2023 – Masseria Frattasi

Tognana Piatto Panettone Natale Tree Christmas Red XMas D 31 Cm

Bomboniera EDG Enzo De Gasperi Candela Botanika Terre di Sicilia H13 cm

ETM Nastro Doppio Raso 40 Mm 50 Mt Bluette Vendita calda online

ETM Nastro Doppio Raso 3 Mm 50 Mt Arancione Caldo

Agave americana MEDIOPICTA ALBA WHITE VARIEGATED 37cm

EDG Enzo De Gasperi Piombaggine Ramo H 67 Cm Bianco 1 Pz

Credenza 3+2 Ante e 2 Cassetti 220x86x45 cm New Coro Bianco Lucido e Acero Pereira

Glenkinchie The Distillers Edition 2008 – 2020 Single Malt Scotch Whisky Sconti

L’Arcolaio Candela forma rosa – Cera bianca H 4,5 D 8 cm

Rocca Rubia 2020 – Santadi Saldi

EDG Enzo De Gasperi Ramo Lavanda H 80 Lavender

ETM Nastro Doppio Raso Pois 10 Mm 50 Mt Rosso

Credenza 5 Ante e 2 Cassetti 220x45x86 cm Coro Grigio Antracite Opaco/Rovere Wotan

Melaverde Candela Piccola Anemone Blu 100 gr Online ora

Bimba/Angelo della Chiave con Abito Rosso Beccalli Online

ARPIMEX Set Natale 2 Scatole Velluto 23 x 23 x 23 Cm Nero

EDG Enzo De Gasperi Decorazione Natale Candy Girella Vetro D 17 Cm White Green

Special Cuvée – Bollinger

ARPIMEX Bobina Natale Suede H 28 Cm 2,5 Mt Nero

Cereria Di Giorgio Ceri Ø 5 cm H. 12 cm (9 pz) – Avorio

Barbera d’Alba ‘Serra’ 2023 – Paitin In saldo

Descrizione

Esame organolettico

Vinificazione e affinamento

Territorio e tradizione

Abbinamenti gastronomici

Recensioni

Prodotti correlati

Rocca Rubia 2020 – Santadi Saldi

Noblesse 48 Mesi Brut Metodo Classico 2019 – Benanti Vendita calda online

Ronchedone 2020 – Ca’ Dei Frati

Albana Passito ‘Arrocco’ 2023 (37,5 Cl) – Fattoria Zerbina