Descrizione
Arrack Old Reserve 47 – International Distillers
L’Arrack Old Reserve 47 è un distillato iconico, fortemente legato alle antiche tradizioni dello Sri Lanka, il suo Paese di origine. Questo arrack è una creazione speciale dei fondatori del Jerry Thomas Project, una produzione che rende omaggio ai metodi di distillazione storici del XVII secolo. Con una gradazione alcolica di 42%, l’Old Reserve 47 si avvicina ai livelli alcolici tipici delle prime distillazioni di arrack e offre una complessità aromatica che lo rende un distillato di grande fascino per intenditori e amanti del genere.
Esame organolettico
Colore: Alla vista, l’Arrack Old Reserve 47 si presenta con un colore ambrato, caldo e intenso, che richiama immediatamente la sua lunga maturazione e il suo carattere ricco. Il colore è una promessa di profondità gustativa che si concretizza con ogni sorso.
Profumo: Al naso, l’arrack sprigiona note esotiche e avvolgenti. Le prime impressioni olfattive richiamano la frutta tropicale sotto spirito, con sentori di cocco e cioccolato che si fondono con un leggero accenno di cera. Questi aromi sono il risultato di un processo di distillazione attentamente calibrato, che permette al distillato di esprimere tutta la ricchezza aromatica della sua origine.
Sapore: Al palato, l’Old Reserve 47 si distingue per la sua struttura rotonda e vellutata. Le note di frutta esotica emergono in modo netto, accompagnate da un tocco delicato di vaniglia, che aggiunge dolcezza e morbidezza al distillato. Il finale è lungo e avvolgente, con una persistenza che lascia spazio a leggeri sentori di spezie e legno, chiudendo l’esperienza con eleganza.
Finale: Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da un gioco tra le note dolci e speziate che rimangono piacevolmente impresse al palato, invitando a un nuovo assaggio.
Storia e filosofia produttiva
La storia dell’arrack è strettamente legata alle tradizioni dello Sri Lanka, dove viene prodotto da secoli. Questo distillato è considerato uno dei più antichi del mondo e vanta una lunga tradizione che risale a periodi storici in cui il commercio delle spezie e dei distillati era in pieno sviluppo. L’Arrack Old Reserve 47 è una celebrazione di questa eredità, prodotto con metodi che riflettono l’arte della distillazione antica.
Il Jerry Thomas Project, i produttori di questa edizione speciale, hanno voluto ricreare l’autenticità delle prime produzioni, con particolare attenzione ai dettagli e alla qualità. Il risultato è un arrack che non solo rende omaggio alla tradizione, ma rappresenta anche un esempio eccellente di come un distillato storico possa essere reinterpretato in chiave moderna.
Abbinamenti gastronomici
L’Arrack Old Reserve 47 è un distillato estremamente versatile e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alle sue note esotiche e al suo profilo aromatico complesso, si abbina perfettamente a piatti che esaltano le sue caratteristiche fruttate e speziate. Può essere servito insieme a piatti a base di frutti di mare, come gamberi grigliati o ceviche, dove le note tropicali dell’arrack si sposano armoniosamente con la freschezza del pesce.
È ideale anche da accompagnare a piatti più robusti, come carni arrosto o piatti speziati della cucina asiatica e indiana, dove la sua dolcezza e rotondità bilanciano perfettamente le spezie. Inoltre, grazie alle sue note di cioccolato e cocco, l’Arrack Old Reserve 47 si abbina magnificamente a dessert a base di cioccolato fondente o frutta tropicale.
Per chi desidera un’esperienza più sofisticata, può essere servito liscio, come distillato da meditazione, oppure utilizzato come base per cocktail esotici e creativi, dove la sua complessità può brillare.
Conclusione
L’Arrack Old Reserve 47 è un distillato che racconta una storia antica e affascinante, radicata nella tradizione dello Sri Lanka. Con il suo profilo aromatico complesso, il processo di distillazione artigianale e la lunga maturazione in botti, questo arrack è un omaggio all’arte della distillazione tradizionale. Perfetto da gustare liscio o in abbinamento a piatti esotici, è una scelta ideale per chi desidera scoprire un distillato fuori dal comune, ricco di storia e sapore.
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