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Acininobili 2015 – Maculan
L’Acininobili 2015 si presenta con un colore oro antico, luminoso e scintillante, che promana un’eleganza senza tempo. Il naso è avvolto da un bouquet intenso e speziato, dove si mescolano armoniosamente le note di miele d’acacia, frutta secca, uva passa e un delicato accenno di zafferano. In bocca, si manifesta con una dolcezza avvolgente ma mai eccessiva, mostrando un corpo pieno, una struttura sontuosa e una persistenza lunghissima che regala un’esperienza degna di nota.
Vitigno
Vespaiola 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo che le uve vengono selezionate e lasciate passire sulla vite fino al giusto grado di maturazione. La vendemmia avviene a mano, seguendo un’attenta selezione degli acini, in particolare quelli affetti da Botritis cinerea nella sua forma più nobile, la cosiddetta “muffa nobile”. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta lentamente e matura per 2 anni in barriques nuove di rovere Allier e successivamente, affina in bottiglia per 6 mesi.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi stagionati e erborinati
Recensioni
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