Descrizione
Chianti Rùfina Riserva Nipozzano 2018 – Frescobaldi
Il Chianti Rùfina Riserva Nipozzano 2018 si presenta con un colore rosso porpora brillante. All’olfatto, si caratterizza per chiari sentori di viola mammola, che dominano sull’aroma fruttato. Successivamente emergono note di lampone, ribes nero e amarena, accompagnate da profumi di liquirizia e sfumature speziate di noce moscata e pepe bianco. In bocca, il vino si presenta caldo, morbido e fresco, con tannini fini e ben delineati. La sua struttura è decisa e offre una persistenza di lunga durata, garantendo un’esperienza gustativa appagante.
VITIGNO
Sangiovese 90%, Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon 10%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e avviata la fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox termoregolate. Questo processo inizia con la macerazione e successivamente, dopo l’estrazione del mosto, si procede con la fermentazione malo-lattica, sempre in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi travasato in barriques, dove matura per 24 mesi, acquisendo complessità e carattere dalle botti di rovere. Successivamente, il vino continua a perfezionarsi in bottiglia per circa 3 mesi, prima di essere pronto per essere degustato.
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi
Recensioni
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